蘭州牛肉ラーメン

日本のラーメンと中国のラーメンは全く違います！

中国のラーメンは、どちらかと言えば、〝うどん〟に近いものがありますね。

広い中国の中で一番有名なのが、蘭州。

実は、日本のラーメンに使っている「かんすい」というのは、

この蘭州で取れるのです。

「かんすい」と言っても、元々は「草」なんです。

かんすいになる草を何日も何日も燃やし続け、数日後には、

石みたいな硬さの塊になるのです。

これを粉にし、水に溶いた（かと思いました！）物を麺の中に入れ、

麺を作るのです。

では、話しを戻しまして・・・、

蘭州まで行くのが大変ですから、ラーメン好きな人、

身近な所で、回族の人たちが営業している、

「清宗　蘭州牛肉拉面」という店へ走って下さい！

出来れば、来客数の多い、開店が早い店がBestです。

〝どんぶり大〟と〝どんぶり小〟があるので、注文時に好きな方を！

（大は、結構量がありますので御注意）

具は至ってシンプル・・・ザーサイ、きざみネギ、香菜、牛肉スライス。

香菜が大苦手の自分は、絶対に「不要放香菜！」と訴えます！

面は、腰があって、非常に美味しいですよ！

小でRMB４元（￥１２０．くらい）

大でRMB５元（￥１３５．くらい）

ちょっと、ここで、新たな別注ですが、

面がうどんより細め（でも、不揃い・・・）なのですが、

本日、思わず〝きしめん〟のように「面条是寛的！」と注文したら、

出て来ましたよ、画像のような特別「牛肉ラーメン」がぁ！！

バッチ・Goo～d　です！